گاهی اوقات وقتی یک نی کاغذ داخل کوکاکولا می گذاریم، متوجه می شویم که کوکاکولا به طور ناگهانی پاشیده می شود. این در واقع یک پدیده فیزیکی بسیار جالب است. در زیر، این پدیده را به روشی ساده و قابل درک-- توضیح خواهم داد.
توضیح پدیده تجربی
ماهیت خاص کوکاکولا:
کولا یک نوشیدنی گازدار است که حاوی مقدار زیادی گاز دی اکسید کربن محلول است. این گاز در یک قوطی آلومینیومی تحت فشار بالا بسته می شود و کک را به محلول دی اکسید کربن فوق اشباع تبدیل می کند.
نقش نی کاغذ:
وقتی قوطی کوکاکولا را باز می کنیم، فشار کاهش می یابد و دی اکسید کربن به آرامی شروع به آزاد شدن می کند و حباب هایی تشکیل می دهد. با این حال، این روند کند است.
سطح نی کاغذ نسبتاً ناهموار است و این سطح ناهموار بسیاری از "محل های هسته زایی" را برای گاز دی اکسید کربن فراهم می کند. به عبارت ساده تر، گاز دی اکسید کربن بیشتر در این مناطق ناهموار تجمع می یابد و حباب ایجاد می کند.
پدیده هسته زایی:
هنگامی که مکان های هسته سازی در دسترس هستند، دی اکسید کربن فوق اشباع به سرعت در این مناطق رسوب می کند و تعداد زیادی حباب را تشکیل می دهد. این حباب ها به سرعت بالا می روند و جمع می شوند و باعث می شوند مقدار زیادی کف روی سطح کک ظاهر شود.
علاوه بر این، هنگامی که یک نی کاغذ در یک قوطی کولا قرار می گیرد، عمل مویرگی رخ می دهد، که ارتفاع سطح مایع داخل نی را افزایش می دهد و باعث افزایش بارندگی و تجمع حباب ها می شود.
دلیل اسپری:
وقتی حباب‌ها تا حدی جمع می‌شوند، کولا را از نی بیرون می‌آورند و پدیده «فواره» را ایجاد می‌کنند که می‌بینیم.
